儿童饮食陋习成为安全隐患

　　儿童饮食陋习成为安全隐患 （儿童饮食陋习成为安全隐患）
　　＂食育，应成为我国中小学生的基础教诲内容。不要等到孩子迷上高脂肪食品，再往训斥他们！＂上海水产大学食品安全研讨中心主任王锡昌教授说。
　　目前，日本、韩国等已在未成年人中推行＂食育＂，从小进行良好饮食习惯的培养教诲。而在我国，这一范围久长以来属于空缺。不懂＂吃什么＂、＂怎么吃＂，不仅使肥胖、糖尿病等＂富贵病＂患儿日益增多，而且导致食品安全风险增长。
　　饮食陋习成为安全隐患
　　在上海不少中小学门口，每到下午三四点钟，街头活动摊贩就集合起来。卖羊肉串、鱿鱼串的，卖烤红薯、煮玉米的……四溢的香气，吸引了不少放学的孩子。
　　＂看到这样的情景，我总是觉得焦虑、担忧。＂上海市食品研讨所总工程师马志英表现，随着经济的发展和生涯条件的改良，我国城市中儿童、青少年的饮食质量有了较大进步，＂但很多家长、孩子，并不知道怎样吃才是健康、安全、公道的。＂
　　调查显示，目前，上海儿童的体质状态不容乐观，儿童肥胖的检出率已经超过１０％，糖尿病、缺铁性贫血等＂富贵病＂也日趋低龄化。专家以为，由于缺少＂食育＂，孩子，也包含家长＂不懂吃＂，存在着很多饮食举措误区、养分误区。
　　＂就拿活动摊贩的烤羊肉串来说，一些孩子放学之后以此充饥。＂马志英分析说，事实上，串羊肉用的钢丝、铅丝都含有铅，而铅毒极易损伤儿童的大脑，欧美国家已把铅毒视作儿童智能发育的＂第一杀手＂。
　　上海的一项食品安全知识调查显示，在４０００多名受访学生中，食源性疾病的预防、流传途径、食品中毒症状等知识的知晓率仅为５０％；少年儿童不宜食用哪些食品等知识的知晓率仅为１０％；半数以上学生的调查得分低于６０分。
　　食品安全从娃娃抓起
　　在近日举行的上海水产大学食品安全研讨中心成立大会上，王锡昌教授提出，应当尽快对孩子进行＂食育＂。
　　所谓＂食育＂，也就是饮食举措教诲，其基础目标是通过食品、饮食及相关教诲，让孩子懂得各种食品有什么养分，有哪些侵害，从而自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯。北京市政协委员、中国农业大学食品学院李里特教授提出，吸收饮食举措教诲，一定要从青少年阶段开始，这就比如＂一个人一旦养成了嗜烟习惯，即使明知吸烟存在侵害，也很难戒掉＂。
　　专家以为，近年来我国食品安全事故频发，除了法律法规、标准滞后以及监管体制、检测水同等因素，花费者的不良饮食习惯也成为部分经营者违规造假的＂诱因＂，并在一定水平上增长了食品安全的风险。