厨房刀具是一种日常生活常用的工具,我们每天都要吃饭,炒菜的时候切菜、剁肉等就离不开使用刀具。那么如何选一把好刀,主要是根据使用用途来选择是尖刀还是菜刀或者其它刀具。 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。 1.家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。 2.刀面不能有凹凸不平的现象,要调刀面光滑的。 3.要注意刀的薄厚,若刀刃到刀背是从薄到厚,刀面前部到刀部把处也是从薄到厚,这样的到使用时轻快、省力。 4.要挑选好刀的钢口,可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背,若能削下小片铁屑,且向前滑动顺利,说明这把刀的钢口不错,刀刃锋利,是把好刀。 5.如有木把则应检查是否牢固,有无裂缝。 本站小编温馨提示: 根据自己的美食爱好来选择厨房刀具,不管你是喜欢吃西餐还是料理都可以选择中国厨房刀具的,十八子作、王麻子、张小泉、巧媳妇等国产的厨房刀具功能都很齐全的。