填仓节

　　填仓节简介
　　中国汉族民间传统祭祝节日，在农历正月二十五日。又叫＂天仓节＂、＂添仓节＂，是祭祀仓神的日子。届时，民间各家各产都要置备牛羊猪肉、烹治酒宴。遇有客人拜访，必竭诚挽留，与客人分享。客人尽兴恣飨再去。各地有不同节日食俗，如天津地区＂填仓填仓，干饭鱼汤＂的俗谚，这日习惯上吃米饭熬鱼。填仓节的祭祀风俗，民间较为普遍的做法是用白灰粉在院内、屋内地上画出仓囤及梯子图案，里面摆放一些五谷杂粮、铜钱，然后燃鞭放炮，祈祷仓神保佑一年财粮丰饶，生活富裕美满。此日，致祭仓神最为殷诚的是粮商米贩，香烛祀神，鞭炮最盛。
　　西京风俗重填仓，早发厨烟万户忙。
　　不教千钟饱旧鼠，须将五谷换新肠。
　　空囊积字何堪煮，瘦腹堆愁未可量。
　　恰馆平原为食客，随人哺啜亦无妨。
　　天穿日甫过三五天，人们又迎来了填仓节。这里所引的诗便是清代文学家孔尚任的一首《填仓诗》。从诗句可知，是日家家户户早生炊烟，熟饪食物，阖家饱食一顿。
　　填仓节又称＂老添仓节＂，即填满仓廪之意也。有的地方是正月二十日，有的则是在正月二十五日。更有俗祭正月二十为小填仓节，正月二十五为大填仓节。
　　填仓节的的来历，北方老百姓是这样传说的，据说很久以前，天下连续大旱，三年无雨，颗粒无收，饿殍遍野。可是，皇帝不顾百姓死活，照常征粮派赋，百姓叫苦不迭。当时，一个看管皇家粮仓的官员不忍老百姓遭受残害，私自打开官仓，救济灾民。到了正月二十五日官仓里的粮食发放完了，他深知自己闯下大祸，难逃干系，便一把大火烧光了官仓，自己也在火海中自尽。后来，百姓们为了纪念这位仓官，每逢正月二十五便用炭灰或草木灰在地上画囤填仓，撒些谷米，意在替那位无名仓官偿还粮食，于是形成了一年一度的填仓节。
　　民间过填仓节，更远古的来历认为是纪念仓神，仓神何许人也？《晋书·天文志》云：＂天仓六星，在娄南，谷所藏也。＂后来，仓神被人格化，与历史人物相附会。清韶公《燕京旧俗志·岁篇·添仓》云：＂相传仓神为西汉开国元勋韩信，俗称之韩五爷，……其神像是一青年英俊者，王盔龙袍，颇具华贵之象。＂原来仓神是西汉开国大将韩信，画像英俊神武，雍容华贵，正反映了中国这个农业国度对粮食的重视，以及粮食储藏在中国人生活中的崇高地位。这一天，与粮食有关的从业者和农人都要祭祀仓神，以求仓神庇佑仓廪平安。
　　潘荣陛《帝京岁时纪胜》填仓条载，每年正月二十五日，全家加菜盛餐；有客来必苫留，使之醉饱而去。俗称填仓。
　　取预祝填满谷仓的吉兆。填仓节，民俗要在院内或场面打灰窖。用簸箕盛草木灰，用棍棒均匀敲打，在地上撒出连环套或三环套圆圈，意为粮仓或粮囤。讲究的人家还在灰窖旁边撒画出耙子、扫帚甚至扇车等图案。小填仓日的灰窖，象征夏粮和丰收，要在圆圈中放置少许夏粮；大填仓日的灰窖，象征秋粮丰收，圆圈内放些秋粮。接着用砖石将粮食盖住，称为压仓。再将鞭炮点燃，在圈内爆响，取意粮食爆满粮食。
　　填仓节，民间的许多活动都与饮食习惯紧密相连。山西雁北地区习惯蒸莜面窝，取其形如粮囤。用荞面作丸，置莜面中空处，是谓填仓。晋中一带的人们，是日将粮仓内灯熏的墙土取少许，谓之填食。晋南地原则是用稀面摊成极薄的面饼，中裹菜肴，卷而食之。如果娶了新媳妇，新媳妇则要亲手将煎饼放置粮仓。
　　填仓节，民俗讲究喜进厌出。这一天，囤里要添粮，缸里要添水，门口放些柴炭以镇宅。旧俗，农户此日不卖粮，而粮行却最喜这一天收购粮食。所以，粮店老板此日还摆酒设宴，对前来卖粮的农人热情招待。一些被生活所迫的穷苦农民，顾不了禁忌，也在这一天售粮了，反正还能赚一顿好饭食，何乐而不为？
　　正月二十五日为填仓日，在此日的前一日早晨，就要用灶内的柴灰在院内撒一圈，称为作囤，取作粮囤兆丰年的意思，还要捞一盂米饭，用粱秸制成各样的农具插在饭上，送到仓房，称为＂填仓＂，这是小＂填仓＂。到了二十五日，再往盂内添新饭，称为＂填老仓＂，到二十六才撤。在一些地区的粮商米贩还要拜祭仓神，稿劳伴友的，百姓们也烹制饮食大吃一顿，同时妇女们为避免刺伤仓神都停工一日，这倒是很难理解的。在滦县，凡是有女儿新嫁的，都要在前一日由母亲家送去米团，意思是婿家的粮仓被老鼠消耗了很多，用送去的米团可使之填满。
　　填仓节的来历
　　填仓节起源很早，是古时希望五谷丰登、粮米满仓意愿的表达。这天也叫填仓日（添仓日），又说二十日是小填仓，二十五是老填仓。这是仓神的生日，古时的仓官、粮商们要祭拜仓神，燃放鞭炮。以为这样就会大囤满小囤流。有说汉初齐王韩信死后被封为仓神，人称之韩王爷。北京、山西水文县等地的志书上都有所记载。
　　这天农村有打囤、崩囤的习俗。一般是早晨起来在当院画一个圆圈，在圈里燃放鞭炮，放得越多越好。一些地方还有这天吃天仓饼的风俗。老北京俗传正月二十三为＂小填仓＂，二十五为＂大填仓＂。清代，京师各大粮商米贩都在这一天祭祀仓神。一般人家祭不起，但也要买些米面、煤炭来充实自家的生活储备。
　　其实，真正的＂填仓＂活动是在农村。在我们北方农村，农民们流传着这样的谚语：＂填仓，填仓，小米干饭杂面汤。＂平时，老百姓的生活很苦，在填仓这一天能吃上一顿小米干饭杂面汤已经是很不容易了。
　　所谓的填仓活动就是在正月二十五的黎明，家家户户都在院子里或者打谷场_七，用筛过的炊灰撤出一个个大小不等的圆圈，象征着粮囤，在里边放些五谷杂粮，寄托着人们对丰收的企盼。
　　关于填仓节还有这样一个传说：相传在很早以前，我国北方遇到连年旱灾，赤地千里，颗粒无收。可是封建帝王不顾百姓死活，仍然横征暴敛。有个看守粮仓的官吏目睹这一切，于心不忍，便将粮仓打开，救济了百姓。他知道这触犯了王法，皇帝不会饶了他。于是让百姓把粮食运走后，就放火把仓库烧了，自己也被大火烧死。这件事正发生在正月二十五日。后来人们为了纪念这个好心的官吏，重补被烧坏的＂天仓＂，便决定这一天为填仓节。
　　农历正月二十五日为填仓节，是雨水期间的一个节日。民间传说正月二十五是仓神的生日，农家、粮户以及与粮仓有关的行业均要设供致祭，并有填仓、打囤之俗，盛行于华北，西北地区。根据地区不同，有以饱食来表示填满仓的—正月二十五日这天，人们去买牛、羊、猪肉，放开肚子吃一天，要是客人来了，就拼命挽留。让客人把肉都吃完；用灶灰、谷糠等围仓。即在地上画一圈表示粮仓，并在其中放些粮食。以示仓满的；还有的地区要祭祀仓神，以祈一年粮丰仓满；有的地区这一天要往囤里添粮，往缸里添水，门口要放些煤炭以镇宅。
　　正月二十五为填仓日，是传统的填仓节，流行于全国各地。这天也叫＂添仓日＂、＂天仓日＂。
　　＂天仓＂本是天上星辰的名号。古人认为杳渺夜空中存在无数的神灵，有一颗星就有一个神，天仓星因其名与人间的粮仓类似，被人们视为最早的仓神，主管人间的粮食仓囤。后来出现了由历史人物充当的仓神，如汉代大名鼎鼎的大将韩信，被人称作＂韩王爷＂，塑成英俊的青年，戴盔穿袍。传说正月二十五为仓神生日，山西介休的人们在这天会做出像仓神的面人树立在囤前供人祭拜。山东海阳等地的仓神是＂满囤姑姑＂，人们在粮囤前供奉包子和面鱼，叫＂保险连年有鱼＂。不过因老百姓家家有粮囤，所以也不论谁是仓神老爷，只管祭来。不单老百姓，那些粮商米贩也会在这天祭仓神，求他保佑。
　　填仓节习俗
　　在填仓节晚间祭祀仓神时，凡是与饮食有关的地方均要置灯、燃灯、设祭，祈求好年成。当天，屋内、门外、槽头、鸡窝、石稚、水缸等处都要点灯：如果家族中有新婚夫妇。那泛、要在他们屋里的箱柜、几案、床上、床下都要点上灯，祝愿他们能早生贵子。
　　山西吕梁地区的填仓节俗最为典型，当天要给每个家庭成员用面捏一盏本命灯，然后捏两条狗、一只鸡、一条鱼，以及人口盘子、仓官老爷、银钱、元宝、驮炭毛驴和酒盅、酒壶等，晚间祭祀时将这些面灯注油点燃。本命灯置家中炕上，狗置大门口，鸡放院中，鱼浮水缸，驴站牲畜圈里，仓官老爷挂在天窗，其余均放在屋中。放置面灯时，口中还要高呼相应的吉利话，如：
　　＂韩王爷，填仓来，粮食元宝填到咱家来＂，＂黑小子，赶车来，元宝粮食赶到俺家来＂等，这些都是体现民间百姓祈盼过上富足生活的美好愿望和朴素情感。
　　填仓节除了祭祀仓神外，还有一项有趣的活动———填仓。填仓或添仓，顾名思义，是往粮仓中添加粮食。这天的清晨，人们用草木灰在谷场和院子里撒成圆圈，画上花边，写上＂丰＂、＂福＂字样，象征＂粮仓＂或＂粮囤＂，甚至还撒出梯子形状，表示沿梯子上粮仓；圆圈中间放一撮粮食，叫作＂填仓＂。也有人在屋内撒成方形，中放硬币，叫作＂钱柜＂。填仓的形式也不是完全一样的。在山东武城囤中不放五谷，叫＂打空囤＂；青岛莱西则在真粮囤上放上插着一根香头的馒头，叫＂大囤满，小囤流＂。无论形式如何，都表达了老百姓祈求丰收的美好愿望。
　　山东一些地区把这天人们进食也称填仓或＂填嗓＂。这一天一般人家都改善生活，大多吃水饺。德州等地吃糕，寓意＂步步高＂；恩县把吃黄米饽饽叫＂不打滑＂，吃干饭叫＂谷穗坚实＂，吃枣糕叫＂扬风糕＂，喝面条叫＂钱绳子＂；武城则用白面烙合子吃，意＂铺囤底＂；即墨这天磨豆子、碾瓜干做成＂起馏＂（即窝窝头），顶上插一根香供着。