地沟油无处不在、防不胜防，专家到社区普及如何识别地沟油，说要一看，二闻，三尝，四感。 一看：就是取一滴油放显微镜下观察，好油是这样的，地沟油是那样的。 居民说:我们哪有那么多的钱买显微镜啊？ 二闻、三尝：就是闻气味，尝味道，好油是天然的香味；地沟油是香精和香料的香味。 居民们说：我们又不是狗鼻子，哪能区分出天然香和化工香？ 专家说如果这三种方法都不好使，那么第四种方法准保管用，就是感知。 居民问怎么感知？ 专家说：得了癌症，说明吃得是地沟油；没得癌症说明吃得是好油。 居民火了：我们得了癌症，都快死了，还管它是不是地沟油呢？ 专家也火了：既然你们连死都不怕，还怕地沟油吗？