吃土豆有什么好处土豆怎么吃才健康

　　吃土豆有什么好处
　　1、营养价值高
　　土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。美国饮食营养协会发言人洛娜·桑顿指出，土豆是典型的低能量食物，素有＂第二面包＂的美称。
　　2、含多种维生素
　　土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。
　　3、富含钾盐
　　每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有＂地下苹果＂的美誉。另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克)，可使脑卒中的发病率降低40%。
　　4、富含多酚类
　　两位英国专家也指出，早先的研究结果表明，土豆能有效预防乳腺癌，并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。谭桂军指出，土豆中含有的多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。
　　5、是非常好的补气食物
　　从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有＂气虚＂表现的人有很好的调理作用。
　　6、防癌
　　土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖，还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素，常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。
　　土豆怎么吃才健康
　　土豆堪称百姓灵芝，但是想要吃它达到防治疾病的目的，吃法非常关键：
　　1、生土豆榨汁：降血压
　　方法：将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。
　　功效：土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，有利于控压，降压，还可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。