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黄鱼的营养价值主妇要如何选购黄鱼


  黄鱼又名黄花鱼,分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。黄鱼生于黄海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又是石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。
  黄鱼属暖温性集群泅游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类,大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞,资源破坏破坏严重。
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