我们都知道，饼干的做法有很多，黄油曲奇就是其中比较常见的一款饼干，它的做法比较简单，吃起来香甜可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做黄油曲奇。那么黄油曲奇的黄油需要怎么打发呢？下面让我们具体来看看吧！ 黄油曲奇的黄油需要怎么打发 黄油曲奇是一款比较受欢迎的饼干，制作的关键在于黄油的加工，黄油必须经过充分软化后，加入蛋液、面粉等各种材料，用滚烫的嘴吐出美丽的花纹，然后经过适当的温度烘烤至成熟，凉曲奇饼酥脆可口，以后让人爱不释口! 黄油打发的具体方法：将黄油切成小块，并将其软化，直到可以用筷子轻松戳动。搅拌器不要开动，用搅拌器的头将软化的黄油与筛过的糖粉混合，然后在开低档，将黄油打发到颜色变浅、体积膨胀的羽毛状。