蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等,能促进肝和肾的活动,促进消化,从而使人精神起来,刚走春季疲劳的症状。 蒲公英大米粥 解暑大行家 蒲公英的功效: 一、蒲公英清热解毒促进肝肾活动除春困 蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根,其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为,蒲公英味苦甘性寒,归肝、胃经,具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。 西医认为,蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等,能促进肝和肾的活动,促进消化,从而使人精神起来,刚走春季疲劳的症状。 二、蒲公英凉拌、泡水皆可 蒲公英既是野菜,又是一味很好的草药。蒲公英可以新鲜吃,也可以晾干后泡茶。下面说说几种吃法: 凉拌蒲公英,做法是把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟,沥出,用冷水冲一下,加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。 蒲公英茶,用干燥蒲公英和水,将蒲公英洗净,放入锅中,加水没过,大火煮沸后盖上锅盖,小火熬1小时,滤除茶渣,待凉后即可饮用。 因蒲公英性寒,因此大便溏薄的人,用量不宜过多。 蒲公英大米粥的做法: 蒲公英大米粥 食材:鲜蒲公英30克(连根较好)、大米50克、冰糖适量。 做法: 1.蒲公英加水煎取浓汁; 2.去渣留汁200毫升,加入大米、水,煮成稀稠粥,用冰糖调味。 此粥可养肝、清热解毒、治扁桃体炎。