有些消费者喜欢吃半熟的金针菇，咬起来＂咔哧咔哧＂的，很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。中国烹饪协会的专家提醒，金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。 吃金针菇要注意药剂残留量是否超标 吃金针菇要注意药剂残留量是否超标 金针菇一定要煮熟再吃。如果颜色特别均匀、鲜亮，要留意其药剂残留量是否超标 金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质，其中的赖氨酸和锌还能促进儿童的智力发育和成长，被誉为＂益智菇＂。 有些消费者喜欢吃半熟的金针菇，咬起来＂咔哧咔哧＂的，很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。中国