含有谷物的都是健康食品，很多人会这样的认为，特别是老年人认为多吃谷物食物会有利于身体健康，但是过多也不好。 虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。 波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：＂不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。＂ 所以，购买这类产品时一定要仔细看营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。