需要记住肾病保健饮食的四句忠言，肾脏病人的餐桌文化精髓，有四句话可以概括，谷类当数淀粉麦(中晚期肾脏病人)、蛋奶鱼禽畜来排、大豆制品当然要、低盐烹饪也逍遥， 对于中晚期肾脏病人，为了提高优质蛋白，降低植物蛋白质的量，现在临床经常采用麦淀粉来作为热能的主要来源。因麦淀粉中植物蛋白低，每100克含有0.4—0.6克的植物蛋白。此外，优质蛋白的摄入顺序是鸡蛋、牛奶、鱼、鸡鸭肉、牛羊猪肉。 大豆蛋白有保护残存肾功能作用，大豆低蛋白饮食能改善慢性肾功能不全患者相关指标。低盐烹饪主要是指肾友要少吃盐，烹饪时少煎炒而多烧烤，将少量盐撒在食物表面，而不是将较多的盐烹制于食品中。使用香料、糖、醋代替盐作为调味剂，注意食物标签上的含钠量，不要在餐桌上摆放盐瓶，拒绝所有腌制食品、酱菜和含盐的小吃。 以上就是佰佰安全小编为您介绍需要记住肾病保健饮食的四句忠言的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。