餐后打包有讲究这些你知道多少

　　餐后将剩菜＂打包＂是好事情，但最好选择性＂打包＂，并且将＂打包＂食物进行加热烹制处理再食用，才能既不浪费，又对身体无害。
　　餐后打包有讲究 这些你知道多少？
　　餐后打包有讲究
　　蔬菜
　　这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。
　　鱼和海鲜
　　鱼和海鲜的营养丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。
　　蔬菜
　　这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。
　　注意事项
　　1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。
　　2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。
　　3、打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。
　　4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。