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黄花菜鸡汤的做法有哪些


  鸡汤是人们认为能够很好的补充营养的一道菜肴,对于一些身体虚弱的人来说,经常喝一些鸡汤会让人们的元气逐渐的恢复。大家经常会选择枸杞或者是香菇来煲汤,这样的味道也会别有一番滋味。还有一部分会选择使用黄花菜来进行煲鸡汤,这样也会能够让人们得到更多的滋补。
  黄花菜鸡汤做法之一
  主料:黄花菜100 克,鸡1 只。
  调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
  美食做法
  1. 将黄花菜用水泡发,择洗干净。将鸡宰杀,去皮、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。
  2. 锅内放入适量水,放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜,烧至入味,加入味精、胡椒粉,出锅即成。
  黄花菜鸡汤做法之二
  食材主料
  400g鸡肉、80g香、80g黄花菜、30g生姜
  配料
  适量油、适量盐、适量白糖、适量老酒
  制作步骤
  1、香菇黄花菜泡水。
  2、鸡肉焯好水。
  3、加入生姜炒香。
  4、加点盐,然后加点白糖。
  5、再加适量的老酒。
  6、焖一会儿炒出香味。
  7 、出味后加入黄花菜。
  8、加入香菇。
  9、再煸炒一会儿。
  10、加入清水,盖上锅盖炖十五分钟左右,就可以出锅了。
  11、汤很好喝,而且鸡肉非常嫩,不会显得柴。
  用黄花菜煲鸡汤会有一些比其他配料煲汤得不到的味道,这种味道会让人们齿颊留香,让人们在饭后还在回味这种味道。煲汤讲究的是一个火候,人们只要将其掌握好,就能够制作出一道味鲜肉美的黄花菜鸡汤,让你的家人举手称赞。
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