菌味就可以制作出来，在超市里面我们还可以看到风味发酵乳，很多人不知道这个和酸奶是不是同样的东西。那么，发酵乳是酸奶吗？下面就让本站小编来介绍一下吧！ 发酵乳是酸奶吗？ 发酵乳和酸奶的话并不是属于同一种饮品，二者之间的话还是存在着一定的区别的。 发酵乳： 发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。 酸奶： 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 以上便是小编为大家介绍的关于发酵乳是酸奶吗的一些内容，希望对大家有所帮助哦！如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注本站吧！