如何烹制印度香饭

　　印度香饭又译作比亚尼，是一道用调料丰富的米饭和肉、鱼或蔬菜做成的南亚菜，被认为是像烤鸡这样豪华的菜品。试试这个美味绝伦的食谱，一定会让你爱不释手。这道菜大约需要30-45分钟准备。
　　素材
　　香米 - 4杯
　　生姜及蒜泥 - 200克
　　青椒 – 6个（或更少，依个人口味）
　　洋葱切碎 – 1个
　　西红柿切碎 – 2个
　　肉桂、丁香、小豆蔻 - 各10克
　　腰果
　　油或（最好是）酥油 - 200克
　　胡萝卜和豆角切细
　　豌豆 - 100克
　　加林玛沙拉香料粉 - 2茶匙
　　辣椒粉 - 3茶匙（或更少，依个人口味）
　　薄荷叶和香菜叶
　　半个柠檬的汁
　　步骤
　　1:用中火将煎锅中的油烧热。
　　2:加入洋葱和蕃茄，翻炒几分钟。
　　3:加入腰果、肉桂、丁香、小豆蔻。翻炒一到两分钟。
　　4:加入薄荷叶、香菜叶和青椒。翻炒一两分钟。
　　5:加入生姜和蒜泥，再翻炒一两分钟。
　　6:再加入加林玛沙拉香料粉、辣椒粉、胡萝卜、豌豆和豆角。不断翻炒几分钟。
　　7:倒入8杯水，加盐调味。
　　8:将锅中的大杂烩煮沸后加入米饭。
　　9:加入柠檬汁，继续煮米饭。
　　10:米饭煮好后，趁热端上印度香饭吧。
　　小提示
　　做饭前浸泡大米约30分钟，以改善口感。
　　可多用油，改善风味。