番茄炒蛋是我们最爱做的一道家常菜，而且白吃不厌。新手学习做菜时，一般学的第一道菜便是番茄炒蛋，这道看似简单的菜，如果要做好，要把味道做得鲜美，其实也是要花一番心思的。那么今天小编就来教大家如何制作番茄炒蛋这道菜吧。 工具/材料 番茄，鸡蛋，油，辣椒，麻椒，蒜，食盐 操作方法 01:
把番茄洗干净，切成小块，放在一旁的碗中。 02:
切好辣椒，蒜子，准备好麻椒。 03:
准备好鸡蛋，把鸡蛋打碎，放入碗中，然后用筷子把鸡蛋搅匀。 04:
把火调至大火，倒入适量的油，至油锅滚烫后，倒入鸡蛋液。 05:
鸡蛋液会从边上开始熟，用筷子把边上熟的部分先夹开，直到鸡蛋液基本都熟了，将火调至小火。 06:
这时把辣椒，蒜子，麻椒都放入锅中，炒几下。 07:
放入番茄，番茄带有水，这时可以把火调至大火，继续翻炒。 08:
最后放入适量食盐，继续翻炒，炒到番茄熟了，就可以起锅了。 特别提示 注意放入鸡蛋液时，油可能会溅出来，所以如果你厨艺不精，那最好穿长袖衣服下厨，以免被油烫伤。简单又美味的番茄炒蛋就这样做好了，你学会了吗？