在日常家居生活中，我们经常会遇到炒菜时油锅起火，而火势太大不能控制的情况，为了避免油锅起火引起更大的火灾，本站下面给大家支几招： ◆在火势不大时，用湿抹布覆盖火苗，就可灭火。 ◆不要使用泡沫灭火器或是水灭火。有些朋友家里可能备有灭火器，但是，佰佰提醒，不要使用泡沫灭火器或是水灭火，因为油在燃烧时如果碰到了水，会引起更大面积的燃烧甚至爆炸，而且还会灼伤人体。 ◆赶紧往油锅里放些青菜。因为青菜放入油锅里，会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火会很快熄灭。也可向锅内放入沙子、米等把火压灭。 ◆用锅盖把油锅盖上。如果是用煤气灶做饭，一定要关上开关;如果是炭火，应立即把锅端离火源。锅里的油火隔绝了空气，燃烧一段时间后就会自然熄灭了。 在多数情况下，油锅起火往往是因为油温过高引起，所以，我们在给油锅灭火时，一定要注意不要让油溅出锅外，万一油锅附近有一些易燃物，就会扩大火势，到那时，灭火就更加不易了，很容易造成更大的火灾事故。