农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人。如此大的伤害，于是在小家电市场上就出现了果蔬解毒机，果蔬解毒机真的能去农药吗? 一、首先科学研究发现臭氧具有极强的氧化分解能力，能起到降解农药分解激素，高效杀菌的作用。 二、但是根据有关学者研究分析，果蔬解毒机不可能把农药全部去掉，尤其现在国内使用的大多为内吸性的农药，很多都吸收进去了，果蔬解毒机对吸附在表面的成分确实有效，但已经吸收的，就收效甚微了。 果蔬解毒机主要依靠臭氧来工作，可降解蔬菜的农药残留，但也会造成营养素流失、破坏蔬果的风味。 今天本站的小编对关于农药残留问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。