葡萄酒软木塞与螺旋盖的优缺点

　　如果你是一个葡萄酒爱好者，那么你可能会好奇，在软木塞和螺旋盖的较量中，谁是最有力的竞争者。每个硬币都有两面，螺旋盖和软木塞也是如此。
　　软木塞
　　葡萄酒行业有着深厚的传统，软木塞被誉为首选方法的原因主要是传统的内涵。因为软木塞自15世纪以来就已经存在，但并不意味着就比螺旋盖好，软木塞最初被使用的一个主要原因是柔韧性和密封性。
　　葡萄酒软木塞
　　优点
　　证明可以长期老化；
　　环保和可再生资源；
　　从一开始，它就是存放葡萄酒的首选方法；
　　缺点
　　柠檬酸使软木腐败；
　　软木塞价格昂贵；
　　质量参差不齐；
　　有限的资源；
　　可变透气率；
　　软木塞不被某些酿酒师青睐的原因之一是，大约有3-5％的天然软木塞瓶可能出现变质的迹象。
　　螺旋盖和软木替代品
　　螺旋盖的首次使用是在1964年，从那以后，它在很大一部分葡萄酒市场上迅速流行起来。喜欢澳大利亚或新西兰葡萄酒的葡萄酒爱好者可能已经注意到，单是在这个地区，螺帽就变得非常流行。
　　螺旋瓶盖有时成为保存葡萄酒的首选方法，其主要原因是软木塞制造的质量在20世纪80年代变得不可靠。想象一下，如果他们最昂贵、最好的葡萄酒一次又一次地被TCA的软木塞腐败腐蚀，酿酒师会变得多么沮丧。同样值得注意的是，拧开螺旋酒瓶盖的也比试图拔出顽固的软木塞要轻松得多。
　　葡萄酒螺旋盖
　　软木的替代品可以由植物聚合物和塑料制成，就像普通的软木塞一样，它们也有各自的优缺点。
　　优点
　　经济上更合理的选择；
　　不用担心天然软木塞会腐败；
　　更积极的结果与长期老化；
　　缺点
　　有些不太透气；
　　它们是用不可再生资源制作的；
　　常被归为＂廉价＂酒一类；
　　不一致的制造质量；
　　可循环但不可降解；
　　支持天然软木塞的最大论据之一是，他们认为天然软木塞比螺旋盖或其他材料制成的软木塞透气更好。事实是，螺旋盖和替代软木塞的呼吸就像天然软木塞一样。
　　正如有不同类型的葡萄酒，也有不同类型的天然软木。低质量的软木可能是用软木粉和胶水制成的，也就是通常所说的＂冷拔软木＂。软木塞制造商可能会漂白软木塞，以使其外观更纯净，这种方法的主要问题是会导致软木塞腐败。
　　总结
　　有这么多的利弊要考虑，你可能有点困惑，到底是软木塞，螺旋盖，还是软木塞替代更好？事实是，这个决定实际上取决于你。