冻粽子化了煮还是冻着煮

　　粽子是用糯米做的，一般都会包成各种各样的口味，比如咸蛋黄口味、猪肉味、豆沙味以及蜜枣味等，吃起来都很不错，深受人们喜欢。粽子一般都会冷冻保存，冷冻之后的粽子一般要解冻之后再煮着吃。
　　一、冻粽子化了煮还是冻着煮
　　冻粽子一般都是化了之后再煮着吃。
　　冰粽子在烹调前仍需解冻，因为冷冻后的粽子像硬石一样取出后仍处于超低温状态。如果直接扔进热水锅里，很容易引起冷热刺激，导致外叶开裂爆炸，所以烹调前最好解冻。
　　做速冻粽子很容易。首先，把粽子从冰箱里解冻，往锅里倒些水，烧开，然后煮15-20分钟。
　　二、煮冻粽子是用热水还是凉水
　　凉水煮。
　　因为热水煮过的冷冻粽子往往容易冷热膨胀，导致粽子的捆扎线断开，粽子里的馅料外流。开水浑浊，味道不好。冷水煮冻粽子能使水温缓慢上升。在加热过程中，冷冻的粽子逐渐解冻，最后将内馅加热至热透，这样，煮熟的粽子煮得均匀，口感更佳。时间大约是20分钟。它需要充分加热和煮熟，以避免细菌和其他微生物残留，这对健康有害。
　　三、粽子的加热技巧
　　1.蒸比煮好吃
　　在日常生活中，很多家庭喜欢直接用热水煮粽子。其实，用热水煮粽子很容易造成粽子的营养损失，而且或多或少会有一点黏糊糊的感觉。蒸熟的粽子不仅保留了粽子的营养，而且口感更好。不过，在使用这种蒸煮方式时，一定要注意将粽子蒸得充分，所以蒸煮时间要尽量长。
　　2.微波炉加热时注意蒸笼
　　如今，很多单身人士几乎不做饭，特别是对于忙碌的白领来说，他们没有时间做饭。因此，对于这类人来说，他们会用微波炉直接加热粽子。其实，用微波炉加热粽子时，最好用微波炉的专用蒸笼来加热粽子，并在蒸笼中加入适量的水。这样，加热后的粽子不仅柔软可口，而且更容易保证粽子能加热成熟，不出现夹心的现象。