超市里摆放着形形色色的糕点、油炸食品，殊不知每种食品都有着很多道工艺程序。这些食品有的是机器加工而成的，有的确是手工制成，而它是离不开厨房刀具的。厨房刀具的用途是怎样的呢？又该怎么保养呢？让本站小编带着大家解读吧！ 厨房刀具的用途: 现在许多的品牌厨房刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。①砍刀：用于砍骨。②片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。⑦西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。⑧面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。⑨多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。 厨房刀具的保养: ①将各类厨刀随意堆放在抽屉中，不仅危险，且易损坏刀具。 ②如需叠放于抽屉中，请使用刀套。 ③使用木质刀架时，挑选水平槽而非垂直槽。 ④确保刀具清洁干燥，再进行存放，以免滋生细菌。 总之，记得好好使用和保养好您家的厨房刀具哦！