鸡蛋怎么做好吃这种做法了解下

　　鸡蛋怎么做好吃
　　1:
　　虎皮卤蛋
　　食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
　　做法：
　　1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
　　2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
　　3、放入油锅中慢火炸。
　　4、炸至虎皮色时捞出。
　　5、锅内留少许底油，放入冰糖。
　　6、小火熬到起大泡。
　　7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
　　8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
　　9、放入以前的老卤。
　　10、加上各种香料。
　　11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
　　2:
　　糖醋荷包蛋
　　食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
　　做法：
　　1、鸡蛋三个准备。
　　2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
　　3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
　　4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
　　5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
　　3:
　　水炒鸡蛋
　　原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
　　做法：
　　1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
　　2、鸡蛋打入碗内。
　　3、葱花放入鸡蛋内。
　　4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
　　5、用筷子将鸡蛋打散。
　　6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
　　7、放入洗好的虾皮。
　　8、再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。
　　9、大火将水烧开，改为中小火。
　　10、蛋液倒入烧开的水内。
　　11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
　　12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
　　13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
　　14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
　　15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
　　4:
　　水煮蛋
　　食材：鸡蛋3个、水适量
　　做法：
　　1、准备鸡蛋。
　　2、把鸡蛋刷洗干净。
　　3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
　　4、放点盐。
　　5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
　　6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
　　5:
　　茶叶蛋
　　食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
　　做法：
　　1、将鸡蛋清洗干净。
　　2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
　　3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
　　4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
　　5、盖上锅，中火烧开。
　　6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。