油烟管道清洗已成为整个社会餐饮单位关注的一项消防话题。看到这个话题，有人当即会说：＂两个月呀！＂，对！北京市消防局早在2007年4月1日起实施的《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，本站提示该规定明确阐述了为了加强安全安全生产监督管理，提高餐饮经营单位安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，其中第二十五条规定餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录；并在第三十五条第三款指出未按时清洗排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款；