手撕白水鸡的做法如下：将整只鸡清洗干净，放入白水中煮30分钟，然后捞出，用手撕成小块，配上料汁一起使用即可。 手撕白水鸡是一道夏天下酒凉菜，做法简单，吃起来却非常的美味，下面来给大家具体介绍一下手撕白水鸡的做法。 详细内容 01: 首先将买回来的整只鸡用水清理干净。 02: 其次锅中烧水，放入整只鸡，中火煮30分钟左右。 03: 煮熟之后，放在砧板上切几大块。 04: 接着，将蒜切成末，装入小碗中备用。 05: 最后将鸡肉撕成小块，装盘，蒜末加入麻油调成汁即可，吃的时候蘸酱汁吃，味道会更好。