小心宝宝餐桌上的危险分子

　　小心宝宝餐桌上的危险分子 （小心宝宝餐桌上的危险分子）
　　妈妈们总是变着花样将宝宝餐桌食品做得养分健康。湖北省妇幼保健院儿童保健科王凤主任医师先容，关于食品妈妈们也有不知情的一面，有些食品食用不当就会兼具养分和毒素，提示妈妈们一定要小心，别让它们惊扰了宝宝餐桌上的安宁。
　　煮不熟的豆浆带毒
　　自从＂三聚氰胺＂事件之后，很多妈妈把孩子早餐中的牛奶换成了豆浆，豆类养分价值高且不含胆固醇，很多妈妈买来豆浆机、新奇黄豆，花大气力给孩子制作＂原磨＂豆浆，本来让孩子吃得更安全健康，殊不知，豆浆也有隐患，煮不熟也有可能开释有毒物质。豆浆中有一种有毒物质＂皂素＂，会使豆浆呈现一种假＂沸＂现象，很多妈妈便会以为豆浆煮开了，可以食用了，实在不然。
　　支招：豆浆在煮沸之后，不要立即起锅，待＂开锅＂十分钟后再饮用，豆浆经过加热烹调煮透了，就能彻底损坏它的有毒物质。
　　炒不熟的豆角有毒
　　豆角新奇上市，妈妈们迫不及待将其端上餐桌。豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，具有调理消化系统、解渴健脾、补肾止泄、益气生津和安静等功能。但是，豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有损坏和溶血作用，甚至还会造成出血性炎症。一旦食用方法不当易引起中毒，轻者会呈现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，重者还会呈现呕血、四肢麻痹等症状。
　　支招：皂角和植物凝集素这两种有毒物质都不耐热，只要经充足加热后，其中毒素就可被分解，妈妈们在烹调时一定将豆角焯透、炒熟后再食用，可以避免食品中毒。
　　土豆浑身都躲毒
　　土豆泥、酸辣土豆丝信赖尽大多数孩子都喜好吃，制作简单方便，妈妈们也乐意做，实在，土豆全身都带毒，外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒，只不过嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多，内层皮含毒物质少，肉质含毒很少，对身体没有影响。
　　支招：将发芽的土豆嫩芽往掉，没有成熟土豆发绿的部分不能吃，最重要的一点，土豆要往皮，这样吃起来就很健康了。
　　动物肝脏要慎吃
　　动物肝脏是人们的美食，养分丰富，又补血，妈妈们常用来爆炒或做猪肝汤给孩子吃，实在，肝脏是动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒物都要经过肝脏处置，因此肝脏中暗躲着毒物。
　　支招：妈妈们购买时一定要选用健康的动物肝脏，有淤血的、看起来有异常的不能要。打开肝脏，发明有结节，说明有肿块，或者是病原菌，寄生虫等。食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。消除毒物的一般方法是：用水重复浸泡３—４小时。假如急用，可在肝的表面切上数刀。增长浸泡的时光，而且加热要充足，不可吃半生的、带血的。