2012年最新咖啡店创业计划书,让你hold不住! 一、 企业概况 主要经营范围: 咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类:红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白 兰地,各式啤酒等。 奶茶:各种口味奶茶,如草莓,青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶:绿茶,红花茶,人参乌龙茶,几种花草茶等。 甜点:各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 企业类型: 服务 二、 创业计划作者的个人情况 三、 市场评估 1、 目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。 2、 市场容量或本企业预计市场占有率: 1% 3、 竞争对手的主要优势:产品数量较多,发展历史久,资金充裕,被众多客人认可。 4、 竞争对手的主要劣势:产品模式固定,不灵活。 5、 本企业相对于竞争对手的主要优势:发展初期可以采用不同的经营模式,选择最适合的。 6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势:资金少,不被客人认可。 四、 市场销售计划: 1、 产品:同一 2、 价格: 意式咖啡 普通 中 大 焦糖玛奇朵242730 拿铁咖啡192225 卡布奇诺咖啡192225 摩卡咖啡222528 美式咖啡151820 沁凉系列 冰拿铁咖啡192225 冰摩卡咖啡222528 冰美式咖啡151820 咖啡星冰乐2124 摩卡星冰乐2326 浓缩星冰乐2528 焦糖咖啡星冰乐2427 芒果茶星冰乐2124 香草星冰乐2124 巧克力星冰乐2124 Breakfast 麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 7-8元 丹麦类面包 5-8元 Lunch 蔬菜派 8元 法式三明治(吞拿鱼、熏鸡) 15元 三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒) 10-12元 沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒) 15-19元 餐盒(叉烧、黑椒牛肉) 19元 Tea time 芝士条、面包棒 6元 小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元 维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元 3、促销方式:①建立会员卡制度:卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重 ②个性化服务:在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程 3、 地点: (1)选址细节: 地点面积(平方米)租金或建筑成本 (2)选择该地址的主要原因: (3)销售方式: 最终消费者 (4)选择该销售方式的原因:服务行业,不适合批发零售 五、企业组织结构 企业将登记成: 合伙企业 拟议的企业名称: 企业的员工: 职务数量月薪 经理13500 咖啡师12000 西式面点师12000 企业将获得的营业执照、许可证: 类型 预计费用(元) 营业执照700 税务登记证100 卫生许可证280 企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税) 种类预计费用(元) 国税60 地税45 保险480/人 工资7500 其他费用(水电费等)400 六、固定资产 1、工具和设备:厨就是烤箱,扒炉,炉灶,水池,煮面炉,消毒柜,冰箱 吧台方面:冰箱,水池,制冰机,蛋糕柜(可选择),咖啡机等… 2、固定资产和折旧概要: 七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息) 项目费用(元)备注 租金 营销费用 维修费 登记注册费 其他 ,