素高汤

　　上好的素高汤不油不腻,吃起来很香,而且不用担心会长胖，那么素高汤有哪些呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
　　素高汤一
　　【材料】黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂
　　【做法】先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮(锅盖要留缝隙)，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可(别留错了呦)。
　　素高汤二
　　【材料】冬菇蒂
　　【做法】冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可(加入适量蚕豆味道更淳厚)。
　　素高汤三
　　【材料】黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油
　　【做法】锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎)，煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。
　　素高汤四
　　【材料】大豆芽菜1.5斤，红枣(去核)10粒,芹菜(切段)2两，冬菇2两，胡萝卜(切件)1小段清水12杯，姜2片，盐/水适量
　　【做法】
　　1、大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。
　　2、浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分，洗净，沥干水分，待用。3烧热约1又1/2汤匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述个项配料，煮滚，改用文火熬成浓汤，隔去＂汤渣＂，即成一品素上汤。
　　素高汤五
　　【材料】黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵(如果不喜欢芹菜的味道，也可以用1棵白萝卜)香菇蒂2两
　　【做法】
　　1、胡萝卜洗净、去皮、切成块，白萝卜同样;香菇蒂洗净，泡软备用。
　　2、在锅中倒入全部材料加2斤水煮开，然后改用小火继续煮4-5小时。
　　3、待凉透后滤出，留下汤汁就可以了。
　　素高汤六
　　【材料】大白菜老叶150克、黄豆芽300克、胡萝卜皮100克、白萝卜皮100克、芹菜叶100克、水5000克
　　【做法】全部材料一同以小火熬1小时
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