粽子煮熟闷一夜吗

　　粽子煮熟闷一夜吗？关于包粽子的叶子要煮吗？以及如何让粽子不粘粽叶的相关问题及解决方法都在下面哦，赶紧去学习学习吧。
　　一、粽子煮熟闷一夜吗
　　1.高压锅
　　对于高压锅煮制粽子很多家庭都会采用这样的方法，因为高压锅能够让糯米更加软糯可口，大大减少煮制的时间，但是如果是煮熟后还要在锅里闷一夜的话，还是不建议，毕竟这两天的天气温度已经比较高了，这样容易滋生细菌，反而影响粽子口感。
　　2.一般煮锅
　　如果是一般的煮锅煮制的粽子，那么在时间上是比较长的一般都是在两个小时左右，如果是不急的话2个小时以上，闷一下还是可以的，粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。
　　所以不论是高压锅还是一般的煮锅煮制粽子，只要粽子煮好了，闷的时间是不易太长的，更别说闷一夜了，这样是不健康的方式方法，所以不建议大家采取。如果粽子已经煮好，建议及时捞起来，沥干水，冷却后冷冻保存。
　　二、包粽子的叶子要煮吗
　　需要煮
　　1.首先如果是新鲜的粽叶，都是比较脆的，在包粽子的时候容易破损，所以煮制有助于提高粽叶的柔韧度，更加方便包，不容易在包粽子的途中叶子破损。
　　2.大家都知道高温有杀菌的作用，将粽叶煮制到水沸腾，这样能够有效地杀死残留在叶子上的细菌，对于人体更加健康。
　　3.粽叶很多本身是含有一定的清香气息，用煮制的方式能够让粽叶中的清香更加的充分的被释放出来，所以煮制叶子还是有必要的。
　　三、如何让粽子不粘粽叶
　　1.刷油
　　油会减少粘的成分，所以在包制前可以先将粽叶薄薄的刷上一层油，当然肯定是选择植物油了，这样包出来的粽子煮熟后就很容易与粽叶分离。
　　2.糯米加油
　　在拌糯米的时候适当的在糯米中加入一些油，一旦糯米中有油分，在煮制的过程中，油会渗透到粽叶上，这样也会让粽子与粽叶之间相互分离，不会粘叶子。
　　3.煮后放入凉水中
　　将煮熟的粽子立刻放入凉水中，使里面的糯米温度下降，粘度降低，剥叶子的时候，就不会太粘，会很容易剥。