山药比较常见的营养丰富的滋补类食物之一，大家都知道，山药削皮之后有一层黏乎乎的液体，削完山药之后容易抓不住。但同时也有一个问题，那就是在削完山药之后出现手痒是怎么回事呢？又该如何处理呢？一起来看看吧！ 山药削皮后手痒怎么回事 在削完山药皮之后手痒，是因为山药里含有一种植物碱性成分，可能会引起皮肤过敏，于是就会出现手部瘙痒的情况。 一般来说，只要不用手擦伤和挤压皮肤，慢慢地，瘙痒的症状会自然消失。这样也就轻松解决手痒的问题了。 如果实在受不了的话，可以先用肥皂把过敏处洗干净，然后涂抹白酒在发痒的地方；等酒精挥发之后，再用肥皂洗干净即可。 或者还可以将醋涂抹在手上来缓解手痒的症状。因为山药里含有植物碱，可以利用酸碱中和的原理来止痒。 最好的防止方法是在削山药的时候戴上橡胶手套，这样从源头防止山药削皮后手痒的情况出现。 在削完山药皮之后，最好将山药浸泡在热水中。这样在切山药的时候就可以减少手痒得情况出现。这样就不会出现削完山药手痒的情况。