宁可小聚不喜大宴

　　分享两个短文。
　　一、大宴无味
　　（文/老猫）
　　＂宴会之趣味如果仅是这样的，那么，我们将诅咒那第一个发明请客的人。＂作家郑振铎写出这话，是在抱怨交际性的宴会。 座上客很多，却有无数生面孔，就算问了姓名也记不住。菜上来，吃什么都没味道，只是和大家赔着笑脸。想告辞，又怕主人不高兴，别人说三道四，于是只好强撑 下去。郑振铎的遭遇，想必大家都遇到过。
　　经常赴宴的人，肯定都有这种感受。宴会场所很高档，餐具很高档，甚至客人也很高档，菜肴自不必说，鱼翅鲍鱼，山珍海味，但就是吃不香，也吃不饱，回家后，没准还得来碗泡面。
　　所 以，看文人写吃喝，多是对美味小吃、故乡风味的夸赞，少有对大宴的描述。那大宴，实在是吃得累。其实不仅是文人，就算皇上皇后也是一样。为了证明这点，台 湾作家高阳找出了咸丰十一年十月初九慈禧晚餐的菜单，他发现，很多菜都是重复的，比如十六道菜中，鸭肉就有六道，鸡肉五道。下午三点半就开饭了，这么吃， 想必是没什么胃口的。所谓钟鸣鼎食，其实也不过如此。
　　有一幅名画，叫做《韩熙载夜宴图》，画的是五代十国宰相韩熙载请客吃饭的景象。大 家都说，这画显示了贵族奢华的晚宴，多么多么靡费。不过，韩熙载靡费的可真不是吃的，他靡费的是家具和歌舞。有人仔细看过那张画，虽然人物众多，大家又做 欣欣然状，但桌子上，只有四碟四碗，能看清楚的吃的，只有柿子和类似糯米团之类的东西。
　　其实，在宋朝以前，吃宴席是很辛苦的。倒不是因 为别的，而是因为，没有椅子凳子。大家吃饭，主人坐在榻上，客人可就得席地而坐了，要是和长辈皇上吃饭，没准还得跪着。宋朝前后，椅子凳子开始普及，有由 床榻简化而来的硬椅子，也有折叠椅子，和现在折叠椅唯一的区别，就是把不锈钢管换成木头条，坐面不是塑料海绵，而是绳子布带（就是马扎带靠背）。因为可以 折叠携带，用的时候打开，四足相交，所以又叫做交椅。水泊梁山论资排辈，谁坐第几把交椅，不是蒙虎皮的大椅子，而是——折叠椅。
　　吃饭不 舒服，除了家具之外，还有个原因，就是规矩多。中国古代贵族吃饭，很讲究规矩，因为当时请客摆酒，主要是为了祭祀。不过越往后流传，就越离谱。比如客来要 敬茶敬酒也就罢了，甚至桌席规格也要与客人地位相称，各桌上餐具不一样，菜数不一样，内容也不一样，就是为了分出人的层次差异来。长幼尊卑、亲疏远近，搞 得一清二楚，真不知道是排座次还是吃饭。清朝叶梦珠在《阅世篇宴会》中说，入席前要先敬酒，之后才能入座，大家按身份从左到右坐好，还要说客气话，作揖， 这才能坐下。想必这样的饭是吃不香的。
　　北宋年间，有一位大将军韩琦，就在酒席上为了规矩闹过脾气。韩琦是哪位呢？他与范仲淹一起防守边 疆，与西夏作战，所以有＂军中有一韩，西贼闻之心胆寒，军中有一范，西贼闻之吓破胆＂之说。韩琦后来入相，请客应酬，正式的酒席上有个专职司仪，叫＂白席 人＂。韩琦拿起荔枝，白席人就喊：＂韩资政吃荔枝了，请大家同吃荔枝。＂韩琦心里烦，心说我偏不吃，把荔枝放下，结果白席人又喊：＂韩资政不吃荔枝了，大 家都放下吧。＂生生把韩琦给气乐了。
　　高阳考证，白席人这种讨厌的角色一直持续到清朝还有。他们主要的工作是清点红包，按客人送礼物的数量，给安排吃食。比如上鸭子的时候，就会高喊：＂下面鸭子上来了，送钱五百文以下者请退席。＂
　　现在的商务宴请，也很少有好吃的。特别是一些四星五星的酒店，收费很高，却并不可口，那么好的食材，做出来比单位食堂好点。很多人不知道其中奥妙，还以为是 自己宴席吃多了，吃不出味道呢，其实不然。我有个朋友曾经做过商务宴请公司，专门安排酒宴的。他告诉我，商务宴请地点一定要好，价钱一定要贵，以显示对客 人的礼貌与重视，显示主人的身份。但一定不能安排过于好吃的菜肴，因为吃的一好，人们的注意力就不自觉地转移到吃上，正事不好谈了，主宾还都尴尬。他还特 别强调，如果有女客在席，则尽量不要点飞禽类，因为女人很难克制啃翅膀。那样的食物上来，啃则不雅，不啃则难受，也是很分散注意力的事情。
　　无论古今，吃大宴都不是件轻松的事情。不一定吃得好，也不一定能吃饱。所以，真正的吃客，对那些场面上的酒宴都敬而远之。真正的美食，在路边摊肆，在自己家的厨房，很少能出现在豪华的酒店中。
　　二、胜利大逃亡
　　（文/晓鹭）
　　我们身边的污染源太多了，所以总是焦躁不安。
　　小阮减少污染的途径就是少把自己往人群里搁，有些人生怕别人忘了自己，小阮的感觉是你最好把我忘了，我偷着乐呢。她说：＂跟有些人交往那是对自己的污染，我有什么必要浪费时间听他们说一堆废话？＂
　　有一回被朋友拉去参加一个聚餐，席间一男人迅速掌控话语权，大谈自己的婚姻，称自己怎么对老婆好，把自己吹捧得完美无缺，语言却乏味透顶。小阮注意 到一个细节，在座的都是女士，他却自顾自地先给自己舀汤，倒尽胃口。吃了不到半小时，小阮找机会退场：＂家里有点急事，单我已埋了。＂她很礼貌地撤退，宁 可损失钱也不会继续坐在那里接受语言污染。
　　同学会上，多年不见的人在一起谈一些很无聊的话题，一些身体发福自认混得不错的男同学开始在人群中寻觅旧情人，一些人在炫财富，一些人在炫老公，老 同学比来比去，比赢了的意气风发，混得不太好的黯然神伤；那些描眉画眼的女同学因为欲望太多面目多数并不好看。小阮只觉得无聊透了，后悔没能在家陪老公孩 子过生日。
　　小阮还提到，某天她参加系统活动遇到三个女人，聊淘宝购物聊了三个小时，其中一位一年淘宝购物上万元，买的东西多半不实用，又悔又怨。小阮听着也累得慌。
　　还有一次，被单位的小帮派拉去吃饭，饭局上尽是一些莫名其妙的人身攻击。本来小阮是个处事极简单的人，不喜欢陷入人事纠纷，那些人攻击完同事，开始 讨伐各自婆婆，一顿饭吃得硝烟弥漫，还乐在其中……小阮早散了神，如果这时在家里洗个澡，捧一本书，跟爱人靠在床上看看书闲聊几句，别提多舒坦了。
　　从这以后，不想见的人邀请她，她会找各种借口不去，陪家人更实在，时间要花在对的地方，花在对的人身上。
　　孩子去年上学后，她被拉入了一个妈妈帮，那个妈妈帮的人整天交流的就是孩子又报了什么培优班，哪里的培优老师更厉害，孩子又得了什么奖，孩子班上哪个同学考了一百分。
　　狂轰乱炸的信息，让人听得心惊肉跳，本是作为交流信息存在的，没想到却成了焦虑的来源。有段时间，只要是妈妈帮的讨论，她就焦虑，容易发火，冲孩子无端发脾气，事后又后悔。后来，她意识到了问题，主动退出了妈妈帮，耳根清静了，心情也好多了，她恢复了正常。
　　我们身边的污染源太多了，所以总是焦躁不安。接触了新人，欲望增加了，压力增加了，又要寻找新的减压方式。心灵结茧，自己浑然不觉，外在的表现就是衣服越买越多，熟人越来越多，信息越来越多，人反而越来越不容易快乐。
　　有时间多陪陪家人，多为家人做点小事，多独处，多阅读，少上网，少扎堆，少说话。煮一锅汤，听一张唱片，看一场电影，选择听几场好讲座，养好眼、胃和心，比接受那些人污染环保多了，不信你试试？
　　左岸记：除了努力工作时间外，我喜欢独处，下班来，在家里，小孩认真玩他的＂玩具＂，我则基本是看看书，听听歌，闲来，偶尔约几位好友到家里小酌，炒些家常小菜，聊天南地北，常常尽兴而归。