工具/材料 新鲜茄子一根（长条形状的）、肉末40克、洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁适量，烤架 操作方法 01:
将茄子洗干净擦掉上面的水，用刀切成两半，注意千万不要将它的皮切断了。 02:
把切好的茄子放在一旁备的盘子上，然后将茄子内外都刷上食用油，放入烤架上烤。 03:
同时准备一口锅，倒入适量油，将肉末，洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁一起放入进行煸炒。 04:
把之前煸炒好的肉末均匀的铺在茄子上。 05:
再放入烤几分钟分钟左右即可。最后出炉撒上一点葱花和香菜末即可出锅。 特别提示 注意使用烤箱别烫伤哦。