啤酒鸭是比较常见的鸭肉做法之一，这道菜的主要原料是啤酒和鸭肉。鸭子有很多种，当然啤酒也有很多种。那么，什么鸭子适合做啤酒鸭呢? 就小编多年的的经验而言，用鲜啤酒做啤酒鸭比较好。主要配料：鸭肉喝啤酒，辅料：青椒、红椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、八角。 准备材料：把鸭子洗干净，切成块。把辣椒切成块。将热油放入锅中翻炒，炒干辣椒，姜和大蒜。把鸭子炒一下，把鸭子炒干水分，然后再炒出一些鸭油。 啤酒鸭 一般来说，用什么样的啤酒做啤酒鸭主要取决于喝啤酒的人的口味。如果吃的人味道重，就用味道重的啤酒，如果吃啤酒的人口味清淡，那么就喝口味清淡的啤酒，这因人而异。 只要不是假啤酒，无论是什么啤酒都是可以用来做啤酒鸭的。啤酒鸭是一道风味独特的特色菜，深受广大食客的喜爱，据说它起源于清朝。 做啤酒鸭有很多方法，主要方法是将鸭肉和啤酒一起炖，使营养丰富的鸭肉味道更浓郁。鸭肉不仅味道鲜美，而且还有啤酒的香味。