孕妇可以吃咸菜吗咸菜中含亚硝酸盐危害大

　　孕妇可以吃咸菜吗
　　咸菜虽然开胃爽口，但是不建议孕妇吃咸菜，孕妇吃太多咸菜极易增加体内含铅量，导致胎儿畸形，因咸菜营养不足还易造成贫血和水肿。所以孕妇最好克制自己不要吃咸菜，实在忍不住想吃时可以吃一点点，见好就收。
　　咸菜中含亚硝酸盐危害大
　　咸菜、腌制肉制品及变质的蔬菜中都含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是剧毒物质，亚硝酸盐具有防腐性，所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂。亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其它条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺，易患食道癌。
　　成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死，孕妈妈食用亚硝酸盐会通过胎盘影响到胎儿，哺乳期妈妈摄入过量的亚硝酸盐，会通过乳汁影响到婴儿，6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，临床上患＂高铁血红蛋白症＂的婴儿即是食用亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食品引起的。
　　生活中如何预防误食亚硝酸盐
　　1、蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。
　　2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
　　3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。
　　4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调。
　　5、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。
　　6、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
　　7、多食入维生素C和维生素E，以及新鲜水果等。