工具/材料 鸡肉，盐，味精，鸡精，料酒，红油，川椒，麻椒，杭椒，姜，蒜，白糖，麻辣鲜，白芝麻 操作方法 01:
首先我们将鸡肉剁成小块，放入盆中，加入适量的盐，味精，鸡精，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟 02:
然后我们起锅烧油，油温六成热，下入腌制好的鸡块，炸至外表金黄捞出备用 03:
接着我们把锅清洗干净，放入少许红油，油热放入川椒丁，麻椒，葱蒜，杭椒丁，大火翻炒，炒出香味 04:
然后我们放入炸好的鸡块，继续翻炒均匀 05:
接着我们开始调味，放入适量的味精，白糖，麻辣鲜，翻炒均匀，临出锅前撒一些白芝麻 06:
最后美味的辣子鸡丁就制作完成啦！装入盘中看着是不是很有食欲呢？