熟食在研制的过程中有很多工艺，不过一般不是自己家吃的，都是卖给别人的，如果在夏季，要是没有放入护色剂的话，那么熟食会短时间就变质，肉味变的很差，所以护色剂就显得尤为重要，那么熟食护色剂怎么用?通过本站的工作人员对于这些食品添加剂小知识详细的进行了解一下。 熟食在制作的过程当中添加护色剂的话，一般用量是1kg熟食用5g护色剂，颜色不统一，有红色，深红，黄色等，一般起到上色，护色，保鲜的作用，护色剂里面含有亚硝酸钠。 然后熟食在水中卤制的过程中就可以添加护色剂，然后等到成熟后颜色就会保持新鲜，然后再添加大调料、肉食香膏等产品，就熬制成功了。 其实这种熟食护色剂还是很好使用的，没有什么太大的难度，所以如果想要了解这些食品安全知识，可以去本站，在这里可以了解护色剂对人体有害吗等问题，