四川名酒都有哪些

　　四川与贵州是中国最大的两个白酒生产基地，正所谓＂川酒甲天下＂。自古以来，蜀地气候潮湿，土壤、水、食物等都适宜白酒的酿造。目前中国的四大名酒（茅台、五粮液、郎酒、国窖），就有三个在四川。
　　为什么四川名酒多？
　　1.原料好
　　酒是谷物的精华，虽然这个没有科学的道理，但白酒是谷物酿造的，原料非常重要。四川是一个富饶的地方，以酿酒用大米的质量和产量闻名全国。此外，四川水资源丰富，水质优良，用这样好的原料酿酒，不出名是很难的。
　　2.独特的酿酒过程
　　除了好的原料，酿酒过程也很重要。四川人在长期的劳动生活实践中总结了很多酿酒方法，如水井街酒厂从酒窖中调配，就蒸汽蒸馏、量质采摘、烘干、酒窖发酵、勾兑贮藏等古老的酿酒技术已被列入国家非物质文化名录遗产清单。
　　3.气候好
　　四川省地处盆地，常年气候潮湿，雾气笼罩，为葡萄酒的发酵创造了自然条件。在这种气候下，小曲的糖化和发酵度都很高，酒曲的质量也很好。
　　4.四川人爱喝酒
　　四川人都有喝酒的习惯，因为湿度大，所以四川人一般用辛辣的营养摄取成分来平衡身体，清湿解毒。其中酒也是必不可少的手段，辛辣的菜肴和醇厚的酒是四川人生活中必不可少的。
　　5.历史悠久
　　据史料记载和考古发现，距今约6000年前，四川这片土地上存在着新石器时代＂僰人酿蒟酱＂的历史。蒟酱是白酒。＂三千年来，僰人酿制了世界上第一壶白酒，＂李白斗酒诗百首，没有川酒就没有诗仙李白。
　　6.继承性好
　　在四川历史上，战争频繁，但酿酒技术的传承并没有中断。此外，后来的人口迁移，如＂湖广填川＂，也将南方的一些酿造技术带到了四川。在技术交流与整合过程中，改进了酿造工艺，使酒更干、更冷、更醇。
　　四川名酒都有哪些？
　　川酒云南烟草，在中国乃至世界，川酒享有崇高的声誉。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲、全兴大曲、郎酒被誉为川酒的＂六朵金花＂。好酒不怕巷子深，如今四川白酒品牌纷纷走出国门，屡获国际大奖。