新手怎样挑选适合自己的岩茶

　　对新茶友来讲，从一开始就选择中足火茶，这的确是有些＂为难＂。中足火茶，这对毫无经验的茶友来说，可是相当重口味的一类，要是适应性不太强，就很容易放弃岩茶，认为汤水太浓，味道不好。那么新手怎样挑选适合自己的岩茶？
　　茶友适应能力好，坚持喝几泡，亦能成功入门。只不过，风险太大，要是没遇到品质好的中足火茶，只会彻底打消喝岩茶的念头。
　　还是那句老话，岩茶入门，选对茶很重要。
　　尤其是接下来，岩茶新茶陆续上市，作为新茶友，如何挑选适合自己的岩茶，是一项必备技能。
　　本文，将分享实用技能——新手如何挑选适合自己的岩茶。
　　新茶友如何选择岩茶？
　　喝岩茶，如升级打怪，每个阶段都有自己的＂任务＂，新茶友处于不同段位，选择略有不同。
　　第一阶段：零基础
　　毫无喝岩茶经验的茶友，建议购买香气好，火功不太高的茶。
　　入选品种：奇兰、金牡丹、金观音、黄观音、黄玫瑰、瑞香、黄旦等高香品种。
　　入选火功：轻火、中轻火。
　　有此建议，主要出于两个方面的考虑。
　　1、高香品种，香气好易接受
　　零基础的朋友刚接触岩茶，容易接受高扬的花香。这些高香品种，香气以花香型为主。
　　如黄玫瑰的玫瑰花香，金牡丹的栀子花香，黄旦的桂花香等，这些香型，往往能轻而易举打动茶友，充分引起喝茶兴趣。
　　2、轻火茶，口感容易接受
　　火功较低的岩茶，吃火浅，在口感上表现比较清雅、清新，茶汤不刺激，也不会重口味。
　　对于敏感的味蕾而言，轻火茶容易被接纳。
　　此阶段，主要是让味蕾先适应岩茶的味道，慢慢调教，使得口腔能轻松接受岩茶的滋味，方便接下来适应新的火功和品种。
　　第二阶段：喝岩茶超过半年
　　随着喝茶段位的提升，在岩茶的选择上，可适当＂升级＂。
　　入选品种：水仙、肉桂、大红袍、黄旦、黄观音、铁罗汉、梅占、水金龟等。
　　入选火功：中火
　　喝茶半年，味蕾经过岩茶的洗礼，已经变得有些老练，可承受得住味道更浓郁的茶。
　　此阶段可以尝试喝中火岩茶，但最好选择香气比较突出的一类，可以调节口感。
　　在品种的选择上，可选择主流的水仙、肉桂、大红袍，以及四大名丛（水金龟、半天腰、铁罗汉、白鸡冠）。
　　在火功选择方面，可适当提升火功，但也不要急功近利，一下子就选择高火茶，还是先从中火开始。
　　中火岩茶，焙火较高，茶汤的口感会更加饱满，成熟，像轻熟女，入口有韵味而不刺激。
　　第三阶段：喝岩茶超过1年
　　此处说的喝岩茶超过1年，指的是在一个比较连续时间，中间没有间断。
　　入选品种：水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉等耐火程度高的品种。
　　入选火功：中火、中足火
　　在一个连续的喝茶过程中，段位会不断提升，此时的味蕾，经过千锤百炼，变得更为＂坚强＂。
　　在此阶段，可感受中足火岩茶的魅力。此时，在品种选择上，要选择耐火程度高的（即可以接受较高温度炭焙的品种），如老丛水仙、肉桂、铁罗汉等品种。
　　中足火岩茶，焙火温度高、时间长，岩茶的内质经过充分的转化，使得口感变得更加饱和、饱满，似陈酿一般甘醇。
　　如果喝岩茶过程中有所间断（如中间喝了半年白茶），在接受度上也会有所变化。此时，还是建议您喝中火的岩茶，以免觉得口感难以接受。
　　后记
　　喝岩茶，是一个不断修炼的过程。
　　刚开始，喜欢口感清淡，香气芬芳馥郁又高扬的茶。
　　过一段时间，对香气的偏执慢慢褪去，更喜欢口感饱满的品种。
　　等到最后，能遇到一款香气高扬，汤水醇厚的茶，才是完美状态。
　　都说衣不如新人不如故，对于新茶友而言，适合自己的茶，才是最好的。
　　对于新手怎样挑选适合自己的岩茶，通过以上概述，我们便可从中得知答案。