刀具作为厨房必备工具之一，刀具的锋利程度过往是判断好坏的重要标准，但随着食物的多样化，厨房刀具也开始讲求专刀专用。厨房刀具什么牌子好?好的厨房刀具大全能够帮助您做一手好菜，因此厨房刀具什么牌子好就显得尤为重要，今天本站就向大家展示一下各类厨房刀具大全，如下就是厨房刀具的简单分类。 中式砍刀 适用于砍骨。 中式菜刀 中式厨师刀主要用来切片、剁肉、切碎蔬菜、和切一些已经剔骨的鱼和肉。 果蔬刀 精准切割要求的物料。 去皮刀 去皮和切成装饰点缀造型。也可被用于在类似胡萝卜的蔬菜中使用的旋转式切割法。 厨师刀 精切、剁碎、碎切、切片和切丁。 切片刀 精准地切割薄片。 剔骨刀 切除肥肉和肌肉的理想斩骨刀。 日式多用刀(Santoku) 具有圆形宽刀身而圆头没有刀尖的刀片。 一般厨房刀具是未开刀刃且刀尖倒角半径大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具。具体厨房刀具的刀片多厚，这个本站小编了解到没有具体的法规规定呢。得根据机械做成出来而定的，有的很厚也有的很薄哟，因为厨房刀具的使用用途不一样呢。有切骨头的，有片肉的。