用户思维颠覆传统经营模式这家蔬菜小店

　　小李的店是一家看起来极其不起眼的蔬菜店，跟周边的小饭馆、理发店凑在一起，远远不如小区里的超市显眼。但在门口有张一目了然的牌子＂原产地直供蔬菜＂。每天六点前就售卖一空，每天的蔬菜都能保证最新鲜。
　　这绝对是＂一针见血＂的一句宣传语。
　　小李所在的小区，没有大的蔬菜店，分散的小店要么菜不全，要么不新鲜，小区附近倒是有些超市但是大的超市远在两公里外。＂买菜不用专门去跑超市了，并且这里比那还要好＂这是附近居民对小李菜店的评价。
　　另外，＂新发地直供蔬菜＂也给人以直接的联想，我们都是都知道，原产地直供蔬菜最大两个特点就是：新鲜、便宜！
　　用简单直白的语言，向消费者传递当前最关心的问题解决方案，这样充满淳朴气息的宣传却能直戳人心。
　　商品陈列：按需设定，恰到好处
　　进入到＂B菜局＂后第一印象是干净整洁，蔬菜种类没有像大卖场那么齐全，但日常种类都有，尤其是绿叶菜。区别于普通菜场那种放一箱西红柿、堆一列青菜的陈列方式，这个店很有特点，每一种菜都用保鲜膜包了起来，就放两三份在陈列架上，卖完立刻补货，很像超市的做法。
　　更让小李喜欢的是，这家店每份菜分量不多，正好是两到三个人的量，冰箱里还有同样小份包装的猪肉、牛肉，菜品肉品看着十分新鲜，价格也不贵，基本是普通菜场的价格。
　　我们再来分析一下这家这样做的原因：
　　小李之前说过，社区里没有大型生活超市，所以没有保鲜膜包装的新鲜菜品，这里独一无二，尤其讨追求健康饮食的绿叶菜爱好者喜欢。
　　卖一份补一份的形式，既让陈列架看起来清爽，又能时刻给顾客一种紧迫感（这份新鲜的菜只剩下两份了），让顾客在这种错觉下加速购买决策，更重要的是省事，顾客进来就能看见自己的目标，不用挑选也不用称重，拿起来就结账走人，十分方便。
　　其次呢，就是＂买菜送菜＂送的呢当然是小脚料菜，主要是香菜、生菜类的，主要看来买菜的今天要做什么饭，这样一来，来买菜的顾客回去时也有好心情，下次也一定会再来。
　　最后一点，小李所在的小区住户超过一半都是租房的上班族，剩下一半买房的大多也是年轻人，买菜做饭通常就是1人份到2人份的量，菜店这样的分量刚刚好够一顿吃。
　　另外，最大的销售量是每天的早晨，小李提前联系好周围的餐馆，并以每天送菜到家的方式获得了餐馆老板的信任取得了人长期的合作。
　　从商品质量到商品价格，给顾客最恰当的性价比；干净又便捷的陈列符合年轻人的购物习惯，让顾客节省了很多时间，这样的门店必然会受到欢迎。
　　不要小看卖菜这个小生意，做好了同样发家致富，但也不是每个人都能做好的，下面为大家简单列出几点小的窍门：
　　１、掌握市场行情 由于受栽培面积、气候、市场供应量、消费习惯等各种因素的影响，蔬菜市场的行情变化很大。在贩运蔬菜进城之前，要通过各种渠道了解当地的市场行情，做到心中有底，还要预算各种费用开支，做好充分的准备。
　　２、尽量避热就冷 每个城市的郊区及周边农村都有一些蔬菜生产基地，这些基地种植的蔬菜品种及上市季节相对固定，由于销售渠道通畅、销售费用较低，当地的时令蔬菜在竞争中占有优势。因此，一般不要在当地某种蔬菜上市的时节把同品种蔬菜长途贩运过去。
　　３、选择好蔬菜的种类 青菜、萝卜、卷心菜等大路菜由于种植技术简单、适应性强、产量高，价格大都便宜，批零差价、地域差价都大不。所以，一般不要贩运这些蔬菜。
　　４、选择销售方式 如果所贩运的蔬菜是当时的俏货，量不是很大，又较耐贮藏，就可以批零兼做；如果是不耐存放的品种，量又大，就要单做批发，力求尽快销完。另外还可以与当地的一些菜老板建立长期合作关系，以随时掌握市场销售信息。
　　一结合自己的实际情况，反复的去试验，所有的案例只是提供一种新的思维，新的商业模式，最终找到合适自己的模式，最终成功。