干锅香辣鱼的制作方法

　　工具/材料
　　草鱼
　　淀粉
　　糖
　　孜然粉
　　五香粉
　　花椒
　　白酒
　　生抽
　　料酒
　　豆瓣酱
　　芹菜
　　尖椒
　　操作方法
　　01:
　　将草鱼剁成小块，并倒入白酒。
　　02:
　　再加盐、胡椒粉、淀粉。
　　03:
　　搅拌均匀后，腌制10分钟。
　　04:
　　将芹菜切段。
　　05:
　　将尖椒斜切。
　　06:
　　将大葱切片。
　　07:
　　将干辣椒剪断。
　　08:
　　锅中热油，放入鱼块炸至金黄捞出。
　　09:
　　另起一锅，锅中放油和豆瓣酱，炒出红油。
　　10:
　　炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香。
　　11:
　　炒香后，倒入葱片、姜蒜末翻炒。
　　12:
　　继续倒入尖椒翻炒。
　　13:
　　接着放入鱼块、生抽、五香粉、胡椒粉。
　　14:
　　待鱼炒上色后，加入盐、白糖、料酒用大火炒匀。
　　15:
　　最后放入芹菜，炒1分钟。
　　16:
　　这样干锅香辣鱼就做好了。