供给侧才是竞争力

　　Case1：新餐桌主义
　　在杭州市余杭县仓前镇，菜农张得新每周要向城里20多户家庭供应三次新鲜蔬菜，每月收入超过5 000元。
　　四年前，张得新参与到浙江大学及其下属城乡合作社发起的农业实践中。这项实践项目叫＂小美合作社＂，以农民增收为导向，一头连接菜农，另一头则连接消费者，着力于解决优质农产品的供需矛盾，并试图构建一种全新的城乡关系。
　　小美合作社提供了两种构架，一种是以老张为代表的模式A，采取1个农民对接N户市民家庭，以农民为中心，形成一个类似专属社群的菜友单元。这种模式的基本特点是耕作面积在15亩以下，以农民家庭或个人为单位的农业种植，强调的是精耕细作、高品质的农产品，同时也要确保农民的收益。
　　不论品种，老张的每种菜定价都是30元一公斤，偶尔供应的土鸡蛋、土鸭蛋、自己腌制的笋干价格更高些。每周二、周四、周日中午11时30分，老张的菜会准时在＂浙大小美合作社＂的微信公众号里上线。因为数量有限，一些卖得俏的品种要靠＂抢＂。
　　另一种模式B，则是小美合作社上线的其他单品。比如：来自陕西洛川的红富士苹果、山西榆林的小米……与老张的配送受限不同，模式B的单品辐射到全国，合作农户也不限于浙江本地。
　　在小美模式里，农人与菜友在平台上建立链接，农人知道给谁种菜、对谁负责；而菜友知道是谁种的蔬菜，并可以向农人提出定制化需求。价格方面，根据农民耕作成本和收益要求、菜友的价格接受程度进行制定，菜友和农人双方都可以在平台上看到每月的花费或收益。
　　小美合作社的价值在于，通过＂农户+市民＂的城乡互信合作社群，实现了从田间到餐桌，具有持续黏性的产销对接。
　　产业链的想象力
　　传统农业产业链，上游主要集中在生产和农资贸易环节，中游集中在农产品加工环节，下游集中在农产品贸易环节。
　　然而，互联网、人才、资本、技术的集聚效应，带来了整个产业链的颠覆与重构，从＂空间、时间、成本、安全、个性化＂五个角度全面改变农业生产和消费。
　　贯穿整个农业产业链的改造与创新，在上中下游分别呈现出以下特点：
　　1.生产的标准化和农资的电商化
　　互联网和现代科技融入农业，提升了生产环节的可控性和规范性，有利于实现农业生产的自动化和标准化，从而提高农产品的安全性和供给的精确性。
　　农资是农业生产中投资最大的一块，电商化大大缩短了农资交易的中间环节，降低了生产成本，增强了农业的抗风险能力。
　　2.加工环节的数据化
　　农产品加工商在整个农业产业链中起着承上启下的关键作用，加工环节的数据化趋势是实现农产品的全程可追溯。以肉制品企业为例，通过数据管理系统，可以打通上中下游信息，每一批次的肉制品都能追溯，从而实现对产品的数据化管控。
　　3.销售渠道的扁平化
　　在传统模式中，农产品从田地到餐桌要经过菜农—收购商—批发市场—农贸市场和超市—消费者等多个环节，层层加码，价格自然较高。而沱沱工社、菜篮网等生鲜电商将流通环节缩短为农场—平台—消费者三个环节，价格随之降低。另外，生鲜电商还重塑了以往的产销关系，可以通过大数据准确把握消费需求，再据此组织生产，调节上游，打造按需生产的经营模式。
　　再谈产品
　　产品是整个产业链的基石，最终呈现在消费者面前的农产品品质，决定了产业链的优劣。除了在生产端控制质量，在消费端打造品牌同样重要。
　　有品类无品牌，可谓中国农特产品的集体痛点。没有品牌也就意味着农特产品没有溢价能力，在市场上没有话语权。如何做品牌？
　　1.人人都爱听故事
　　农特产品的故事性很强，独特的地理条件、人文背景、历史典故、产品知识等都可以把农产品包装得特点鲜明。
　　比如，农特产品电商＂维吉达尼＂，组织维吾尔族农户建立专业合作社，销售葡萄、枸杞、大枣、杏干等新疆特色农产品。维吉达尼以当地合作农户名义发布实名微博，将农产品特征和农户故事进行传播，同时将生产农户的肖像和档案印在产品包装上，结果不仅农产品大卖，维吉达尼品牌知名度也迅速提升。
　　这种以农户生活为中心的真实故事传递出两方面价值：其一，这些农产品是天然、原生态，安全可靠，可以放心食用；其二，用户品尝优质农产品的同时，也是在帮助新疆农民脱贫。
　　2.吃货是个圈
　　生鲜电商＂伯果儿＂主打国家地理标志保护农特产品，通过组建＂美食俱乐部＂和＂吃货在线＂社群，汇聚资深美食达人。伯果儿让美食达人推荐自己家乡的好产品，并组织人员去采购，然后在吃货群里对新产品测评，达到85%以上的好评率便会上线。
　　这样一来，每款产品均由达人甄选和推荐，真正做到了＂发现美食、体验美食、分享美食＂。这种媒体属性将伯果儿的产品和品牌无限扩散，有效解决了美食入口和传播出口的两大问题。
　　把用户社群化，通过C2B的方式，让他们参与到产品的甄选、生产和传播中，是农产品品牌打造的一个重要方式。
　　3.母鸡带小鸡
　　对于区域性农业企业来说，靠单个主体去打响品牌并非易事；而抱团进行品牌整合，可能闯出一条新路子。
　　浙江丽水有茶叶、食用菌、笋竹等九大农业主导产业，2 800多个农业品牌商标，但单个品牌的知名度并不高。2014年，在当地政府主导下，丽水通过创建综合类的农产品区域公用品牌＂丽水山耕＂，将优质农产品进行整合，以统一品牌形象面向消费者。
　　这种＂母鸡带小鸡＂的方式，既体现了政府背书的权威性，又降低了生产主体进入市场的成本，实现子品牌产品溢价。运作两年，＂丽水山耕＂声名鹊起，加入其中的当地农业企业超过140家，实现销售逾11亿元，产品平均溢价30%以上。
　　供给侧相对论
　　2016年12月召开的中央经济工作会议提出，要深入推进农业供给侧结构性改革，其主要目的是为了提高农业生产的综合效率和农业产品的竞争力，这也是当前我国农业政策改革的重点。
　　从2004年到2015年，我国粮食产量实现＂十二连增＂，但却呈现出生产量、进口量、库存量＂三量齐增＂的怪相。究其原因，就在于有效供给没能很好地适应需求变化，导致农产品供求出现结构性失衡，所以必须从供给侧结构性改革上突破，努力实现供求关系新的动态均衡。
　　对此，全国政协常委、中央农村工作领导小组原副组长陈锡文认为，实施农业供给侧结构性改革的关键点在于：
　　第一，必须使市场决定价格的机制起作用，让农产品的定价主要由市场决定。
　　第二，必须加快农业科技创新。目前，粮食生产最大的问题就是大豆和玉米。小麦、玉米等亩产迅速增加时，大豆的产量始终不见大幅增长，究其原因还是科技投入过少。我国大豆的品种、栽培技术都远远落后于国际水平，农产品缺少竞争力。所以，应当重点发展农业科技，推进科技创新。
　　第三，必须加快推进农业经营体制的创新。规模经营是实现改革的基础，要改变现今粗放型的经营方式，就要推进土地流转来集中规模经营。改变体制需要的条件有：1.加快推进新型城镇化，转移农业人口，减少农民数量；2.加快农业科技建设，提高生产的效率，用更少的人种更多的地，采用更先进的机件去生产；3.加快农业社会化服务，农民可以购买服务来帮助收割耕种，这种方式的效益是可观的。
　　第四，加快推进农村一二三产业的融合发展。比如，乡村旅游就带动了大量农村地区的经济发展，2015年整个国内旅游人次达42亿，其中30%是乡村旅游，农民利用乡村旅游增加的就业机会是3 900万，充分发挥了农村劳动力的效能。