麝香葡萄酒

　　有200多种不同类型的麝香葡萄（Muscat），我们最感兴趣的是小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），用于生产罗纳河谷南部的麝香甜葡萄酒。
　　但是，小粒白麝香也用于生产多种葡萄酒，包括意大利的Moscato d’Asti，古特•康斯坦提亚酒庄的 Vin de Constance葡萄酒，奥地利的瓦豪地区的大部分甜葡萄酒。
　　人们认为该葡萄来自意大利，尽管它也可能起源于希腊。果实可以呈现粉红色或深红色，甚至褐色。浆果很小。根据不同的国家，该葡萄也可以称为小粒白麝香，慕斯卡、莫斯卡特等。
　　麝香葡萄是地球上最古老的酿酒葡萄之一，据认为，罗马人在2000多年前把葡萄树带到法国。小粒白麝香葡萄酒与许多用来酿造甜酒的葡萄不同，因为它通常是第一个收获的葡萄。不同的是，许多甜葡萄品种往往是在葡萄酒产区采摘的最后一批葡萄。
　　麝香白葡萄
　　小粒白麝香葡萄酒常用于酿造一种强化葡萄酒，这种葡萄酒以其深色、浓郁的葡萄干、无花果和浓咖啡的特点而著称。这些特点很容易在南罗纳河谷出产的Beaumes-de-Venise葡萄酒中找到。
　　由于这款葡萄酒的特点鲜明，口感极其香甜、丰富、风味浓郁、质地厚实，所以当人们考虑将小粒白麝香葡萄酒与食物搭配时，葡萄酒和食物的最佳搭配往往是辛辣的菜肴、巧克力、干果、坚果以及各种各样的硬奶酪或软奶酪。
　　麝香白葡萄酒的口感怎么样？
　　小粒白麝香确实果粒较小，但并不算白，而是呈浅黄色。它在不同地区有不同的名字，最著名的是意大利的白莫斯卡托（Moscato Bianco），这个叫法比＂小粒白麝香＂更流行，新世界国家用该品种酿造的麝香葡萄酒几乎都叫＂莫斯卡托＂。
　　大部分小粒白麝香葡萄酒是甜型的，优质的酒款香气非常浓郁，轻摇酒杯便能感受到摄人心魄的玫瑰、甜瓜和蜂蜜的气息，少女杀手的称号并非浪得虚名。
　　意大利的甜型起泡酒阿斯蒂（Asti）就是用小粒白麝香酿造的，它没有香槟（Champagne）那样的陈年潜力和复杂度，追求的是新鲜、清爽的体验，喝起来轻松愉悦。法国阿尔萨斯（Alsace）产区用小粒白麝香酿造晚收甜酒（Vendange Tardive）和粒选贵腐酒（SGN），但数量稀少。在其他国家，如南非、西班牙、匈牙利和奥地利，小粒白麝香酿造的甜白葡萄酒也普遍有着精致的果香和清爽的酸度。