咸鸭蛋白炒青椒的做法

　　有时候用咸鸭蛋黄炒菜，会剩下许多咸鸭蛋白，把咸鸭蛋白与青尖椒一起同炒，口感咸香爽口，风味独特，非常的好吃，下面为大家介绍一下咸鸭蛋白炒青椒的做法。
　　工具/材料
　　熟盐鸭蛋白 （4个咸鸭蛋），青尖椒 2个 ，胡萝卜 半根 。
　　葱，姜，蒜，味精，五香粉，料酒，油 。
　　操作方法
　　01:
　　把咸鸭蛋白用匙儿捣成稍小一些的块，备用。
　　02:
　　青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。
　　03:
　　胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。
　　04:
　　葱，姜，蒜，切成末，备用。
　　05:
　　锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆香。放入胡萝卜片翻炒。
　　06:
　　胡萝卜片翻炒至变软，放入青尖椒翻炒，放入五香粉，料酒（不要放盐），随即放入咸鸭蛋白翻炒。
　　07:
　　炒至青尖椒断生，放入少许味精，关火出勺。