鸡脖子炖芸豆的家常做法

　　鸡脖子滋味鲜美，风味独特。用鸡脖子与芸豆一起同炖，二者味道相互吸收，有着特殊的鲜香味道，口感极佳。下面介绍鸡脖子炖芸豆的家常做法。
　　工具/材料
　　鸡脖子 500克，架豆王 300克。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，白糖，料酒，红烧酱油，油。
　　操作方法
　　01:
　　鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。
　　02:
　　芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。
　　03:
　　切好葱，姜，蒜，备用。
　　04:
　　把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。
　　05:
　　锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。
　　06:
　　放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。
　　07:
　　放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。
　　08:
　　炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。