丝瓜怎么做好吃又营 食材准备： 丝瓜一根，粉丝，葱，姜，蒜，红辣椒，盐，蚝油，淀粉，十三香，鸡精，蒸鱼豉油 烹饪技巧及做法： 1、准备一小把粉丝，用水冲洗干净后，放在盆中加入开水，提前泡软。 2、准备新鲜的丝瓜一根，用削皮刀削去外皮，用清水冲洗干净。 3、把洗好的丝瓜，放在案板上，用刀切成圆柱形，摆放入盘中。把泡发好的粉丝，摆放在丝瓜中间。 4、将葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜剥去外皮洗净切末，姜洗净切末。关注微信公众号 ＂ 10万道家常菜 ＂ 看更多美食 5、准备一个干净的小碗，来调一个料汁，在碗中加少许的淀粉，用清水搅拌开，在倒入蚝油老抽搅拌均匀备用。 6、锅中提前预热加入少许的油，油温八成热时，放入葱，姜，蒜出炒香味，再放入红辣椒翻炒均匀后，倒入调料汁，在加入少许的盐，十三香，鸡精搅拌均匀，熬至汤汁粘稠。 7、把炒好的料汁，均匀的浇在粉丝和丝瓜上。 8、锅中放入清水，大火把水烧开后，放入丝瓜隔水蒸五分钟即可。 营养又美味的丝瓜出锅啦！在撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。