喝茶解渴与风雅

　　开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
　　喝茶也算是社交上的要事之一。电影《绿茶》中，女主角是一女硕士，不停地相亲，每次约会都要点一杯绿茶。她相信一句话：从一杯茶预测一个人的爱情。
　　我曾经也爱去茶馆，生意好的茶馆就像个闹腾的菜市场。对于茶，我是个门外汉，每去茶馆都拿干果、话梅、鱿鱼丝等物把嘴塞得满满的，口干了才喝一杯少有滋味的苦茶。有人笑我：＂一杯品茗，二杯解渴，三杯牛饮。＂
　　喝茶是桩风雅的事，《红楼梦》里妙玉招待宝玉可讲究了，用珍藏在地下5年、取自梅花上的雪水来煎茶。
　　除了解渴与风雅，据说喝茶还能治医病。华陀在《食经》中说＂苦茶久食益意思＂，有人认为华陀把茶叶当做了健脑剂。
　　曾看到过一篇报道，说都市男人常抱怨生活压力大，科学家做了对比试验，发现喝茶的一组都市男人完成他们的任务后，感觉更放松。原来喝茶还有缓解压力的作用。
　　口腔医生也很喜欢绿茶。浙江省口腔医院的专家把绿茶定位为牙齿的风雨衣。因为绿茶含有大量的氟，氟可以和牙齿中的磷灰石结合，能抗酸防蛀牙，还可增加牙齿的釉质，坚固牙齿，保护牙齿免受微生物的侵蚀。绿茶中的儿茶素还能减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，除去难闻的口气。难怪绿茶型牙膏卖得很好呢！不过要注意的是，茶喝多了，也易沉淀色素，要定期洗牙。
　　杭州市中医院的通讯员告诉我，喝茶也会喝醉，急诊内科近日就接诊了不少＂醉茶＂人。这两天新茶大量上市，他们买回现炒新茶后，立即大量猛喝，很快就头晕、胃痛。专家解释，这是因为现炒茶中含有活性较强的鞣酸、咖啡因等成分，大量饮用后会心慌、头晕、四肢无力、站立不稳，并伴有饥饿感，这就是＂茶醉现象＂。
　　另外，平时多以素食为主的人、空腹饮茶者，以及没有喝茶习惯的人，偶尔大量喝浓茶，也可能喝＂醉＂。＂醉＂了别紧张，医生说赶快吃点饭菜、甜点或糖果，就能解醉。医生还说，现炒茶＂火气大＂，而且未经过氧化，对胃、肠黏膜有较强的刺激作用，会引发胃痛、胃胀，所以现炒茶买回后至少要存放10天，等多酚类成分充分氧化，再泡着喝。至于喝多少，每天1—2次、每次2—3克就差不多了。
　　来源：浙江老年报 作者：
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