蛤蜊蒸蛋的做法 食材：鸡蛋6个，蛤蜊15个，姜片、葱花、盐、生抽适量 做法： 1、碗中打入6个鸡蛋，加一小勺盐。 2、将蛋充分打散。 3、打散后倒入等量的清水。混合均匀备用。 4、蛤蜊洗净后放入冷水锅中。 5、放入姜片，开大火煮。 6、煮至蛤蜊开壳，捞出备用。 7、热水蒸锅里准备一个碗，倒入2/3的蛋液。 8、盖上锅盖大火蒸8分钟。 9、8分钟后拿开锅盖，码放上蛤蜊，剩余的蛤蜊肉也全部放入。 10、再倒入刚才剩下的蛋液。 11、盖上锅盖，继续用大火蒸8分钟。 12、8分钟后拿开锅盖，撒上葱花。 13、淋入1勺生抽，这道蛤蜊蒸蛋就完成啦。 美味点评：滑溜的蒸蛋咸鲜可口，入味下饭，还有文蛤鲜嫩多汁的口感。蛤蜊中有凝固着的鸡蛋，带着蛤蜊的鲜香，美味可口。