据养生专家介绍，猪脑当中含有大量的钙质以及铁，必普通的猪肉含量还要多，不过胆固醇比较高，所以一定要适量食用，不能过量。那么，烤猪脑花的做法是什么呢？小编这就来分享给大家。 用料： 猪脑1只3香菜 小芹菜.朝天椒.孜然粉.辣椒粉.食用油.酱油 .花椒粒 烤猪脑的做法 取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒 步骤1 再放孜然粉，最后放辣椒粉 步骤2 烧一勺热油，待油冒青烟 步骤3 将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油。 步骤4 用锡纸盖住，入烤箱，200度，20分钟 小贴士 这道菜关键在香辣，首先要油多，其次要保证辣椒面在上面，被热油泼成辣椒油，油油的、红红的辣椒油才能掩盖猪脑的腥味，增加香味。