美味鸡肉做法大全 【麻油鸡】 做法 1、鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻； 2、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎； 3、鸡肉炒之前，加香油抓匀； 4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香； 5、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒； 6、加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。 【DIY蜜汁鸡串串】 做法 1、洋葱切取1/5，切碎粒； 2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉)； 3、放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，冷藏； 4、腌10分钟，肉丁串竹签上； 5、平底锅倒食用油，锅热调至小火，肉串摊锅中； 6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2) 【茄汁煎鸡翅】 做法 1、鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上； 2、锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用； 3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀； 4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。