餐厅运用加元的策略营业额就番倍

　　做生意，除了引流难之外，如何吸引客户回流，是一件让老板头疼的事情！如何让你的客户二次，三次，甚至更多次的回来重复消费，我们的生意才会越来越轻松，越来简单。
　　为了吸引回头客，商家几乎是绞尽脑汁，比如说我见过一些餐厅，促销打折手段的五花八门，层出不穷，有按体重打折的，有按年龄打折的，有按身高甚至胸围打折......这样的营销手段噱头是有的，也能吸引不少客流。但是却无法吸引到客户回头。
　　一个好的营销策略，可以实现双重的效果，就是即能给顾客优惠却又让顾客回头消费。
　　今天就分享一个策略，如果你是开餐厅，只要运用这个策略，其它严格地来说，不算策略，就是一句话，就可以轻松地实现我们上面讲的目的。
　　张仁张老板在东莞经营着一家饭店，我教他利用了一个简单的策略就让他轻松地甩开对手，吸引了来他饭店的人再次来店消费，一年之内赚钱不少钱。
　　这个策略是什么呢，超级简单，就是＂+1元＂模式！
　　什么是＂+1元＂模式？
　　就是你只要购买某个产品或是消费了多少金额，只需要再额外加1元钱，就可以额外再获得某些好处。这些好处越大越有吸引力。这个原理很简单，就是通过你附加的好处的价值和1块钱形成对比，让消费者感觉占到超级大的便宜！
　　但是如何运用这种策略，却很有讲究，同样的促销模式，不一样的策略方法，效果也相差很大。比如，大多数的餐厅都是这样来用这个策略的：
　　您好，你今天消费了200块，所以你只要+1元就可以得到价值25块的菜一份。
　　这样有没有效果，当然有，就是可以增加你的客单价，让那些消费在150元左右的人通过这个策略从而消费满200，来获得这个+1元的福利；
　　这应是1.0版本的+1元模式，可以增加你的客单价。
　　接下来我分享2.0版本的+1元模式，它不单能增加客单价，同时还可以让客户回头消费。
　　＂您好，由于你今天消费满了200块，所以给您一个福利，你只要＂加1元＂就可以得到价值25块的招牌菜一份！同时你还可以参与免费抽奖一次！100%中奖哟。
　　然后递给顾客一张优惠卡片，顾客下次来吃饭只要出示这张卡就可以免费换取一道菜。至于抽奖，虽然是100%中奖，但奖项大都是代金券，只是面值大小不同而己。同时代金券上注明使用期限，让客户有紧迫性。
　　这个策略的明显就比第一种模式要好，它可以通过中奖这个环节，再给客户一个下次来消费占便宜的理由。
　　我想，大多部的餐厅老板能做到这样，己经很不错了，就小小的一招就可以增加客户的消费金额以及给客户一个下次光顾的机会。
　　但作为一个营销策划人员，远远不够，我一直强调一个观念，永远不要停止思考，永远有更好的模式，所以我在2.0版本的基础上又进一步地优化，升级到了3.0模式。不到1个月时间，饭店的营业额就番了一倍，让张老板乐开了怀，赚了不少钱。我给张老板的策略是这样的：